İstanbul’da doğup çocukluğunu İzmir’de geçiren şefimiz Melih, İzmir Deniz Kolejinden mezun olduktan sonra İstanbul’da Saint Michel Fransız Lisesini bitirdi. Sonrasında Bahçehir Üniversitesinde Ekonomi okumaya başlasa da hayalleri ağır bastı ve okulunu bıraktı.
2013 yılında MSA’yı (Mutfak Sanatları Akademisi) bitiren şefimiz 4 aylık staj periyodunun ardından Paris’in yolunu tuttu.
2015 yılında Le Cordon Bleu’den Grand Diplôme sahibi olan Melih diplomasını aldıktan sonra yurtiçi ve yurtdışında üst düzey şeflerle üst düzey kurumlarda çalıştı.
- Ulus 29, İstanbul
- L’Atelier de Joël Robuchon ** Paris
- Carlo Bernardini Fine Catering and Events, İstanbul
- NAHA * Chicago
- Karletto by Carlo Bernardini, Istanbul
- Sunset, İstanbul
- Boragó, Santiago Şili
- 99 Restaurante, Santiago Şili
- Trattoria La Scarpetta, İstanbul
- NOMA ** Kopenhag
- The Beach of Momo Çeşme
- La Boom Emirgan